editorial
El Editor
Dani Guerrero “Pantxeta” desde 2019 es el creador de la gastroeditorial Hammbre de Cultura
“Cultura no apta para gastropusilánimes”
Catalán de Barcelona, España, y radicado en Bogotá desde hace 10 años. Publicista del siglo pasado y cocinero, divulgador y coleccionista compulsivo de libros de cocina y gastronomía en el siglo XXI. Atesora una biblioteca personal de casi 1.700 libros de dicha temática.
29 noviembre 2021 recibimiento en París del premio al
Mejor Libro del Mundo 2021 en los Gourmand World Cookbook Awards
Fotógrafo en París: Javier Piña @javiernapi @parisenespanol @javierpinaphotography | Comer colombiano en París: @selvarestaurantparis | Suero costeño en París: @comitecaribe | Tamales, lechona, chorizos y rellenas en París: @criollos.co | El mejor taxi de París: @transportgarcia
Como editor, permitirme ser un intenso y volver a agradecer eterna y sideralmente a las autoras @el_toque_colombiano y a toda la familia de Barrancabermeja por confiar en @pantxeta y en @hammbredecultura para editar su libro, a @misskitchen y @antonuela por ser las culpables de convertir la casa de Chori en tan espectaculares fotografías, a @franciscotoquica @toquica.estudio y Lina por perpetrar una maravilla de diseño, a Marcela de @zettacomunicadoressa por tantos consentimientos en la imprenta, y a @alexquessep y @cocineritoillera por sus textos introductorios.
Gracias especiales por hacer realidad París a la familia Cointreau de los Gourmand World Cookbook Awards, los Edouard, padre e hijo.
A Juliana y Alejandra de Marca País en Bogotá y a Marcela de Marca País en París, a Estefanía y Mauricio de la Embajada de Colombia en París, a Paola Andrea de Aviatur, a @maya_la_viajera_gastronoma, a Diego Aristizábal y María Pinto por darme asilo familiar, a Natxo Ovejero por estar siempre ahí y a Stephanie La Tropikitchen porque sin tí casi nada hubiera sido posible.
A Miranda y Julia por ser siempre la casa a dónde regresar. A mis padres y a mi familia.