Este es un libro de fotografía.

De fotografía de un fotógrafo apasionado por la comida.

Comida que necesita ser dignificada y renaturalizada.

Este es un libro de gastronomía colombiana.

Un homenaje visual a los campesinos y a los pescadores, a los oficios y a los mercados,

a nuestros alimentos y su origen.

Cultura culinaria desde la raíz que huye de los gastroespectáculos vacuos y gratuitos.